Esta receita já cá esteve, colocada por mim. Como se perdeu, cá vai de novo.
Nome da Receita: Queques de maçã e canela
Número de pessoas: 12 queques grandes
Ingredientes:50 gr de cereais Fibre 1 (ou outros do mesmo tipo)
150 gr de leite
280 gr de farinha com fermento
200 gr de açúcar (uso 130 gr de açúcar amarelo)
25 gr de côco ralado
150 gr de maçã ralada
4 colheres de sopa de óleo
2 ovos
1 colher de sobremesa de canela em pó (usei apenas 1 colher de chá)
2 gotas de aroma de baunilha (usei uma pitada de baunilha em pó)
1 pitada de sal fino
1 colher de chá de fermento em pó (não consta na receita original)
Preparação: Coloque formas de papel frisado dentro de formas de metal (ou outras).
Disponha os cereais numa taça, regue com o leite e deixe repousar 5 minutos.
Coloque a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg. vel. 3. Reserve.
Pique a maçã na Bimby, durante uns segundos na vel. 6.
Coloque a borboleta, adicione os ovos e programe 6 minutos, vel. 4.
Retire a borboleta e adicione restantes ingredientes, com excepção da farinha e fermento, e programe 10 seg, vel 4.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 3 seg. na vel. 4, se necessário programe mais 2 ou 3 seg.
Distribua a massa pelas formas e leve ao forno, pré-aquecido a 190º, durante cerca de 20 minutos.
Fotos:
Dicas/Notas: A quantidade de formas a usar depende do tamanho delas: a receita menciona 12. A foto corresponde a uma confeção da receita com 12 formas de queques grandes, mas também já fiz com formas mais pequenas.
Quando fiz pela primeira vez, achei os queques muito doces e passei a usar 130g de açucar amarelo. Quem já provou gostou muito assim, mesmo as minhas filhas que são pequenitas e gulosas.
Mais, tenho substituído 100 gr de farinha por 100 gr de farinha integral e não descasco as maçãs.
Fonte da receita: Revista
Segredos de Cozinha de há uns anos atrás.
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